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披薩培訓(xùn)招生簡章

  “披薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，具有意大利風(fēng)味的食品。這種食品已經(jīng)超越語言與文化的壁障，全球通行，受到各國消費(fèi)者的喜愛。但這種美食究竟源于何時(shí)何地，現(xiàn)在卻無從考究。如今，面對每天由遍及全球的“比薩專家”——必勝客餐廳里烤制的幾百萬個比薩，大家都自然地認(rèn)為這是400年前意大利那不勒斯的面包師傅首創(chuàng)的。

  ★上等的比薩必須具備四個特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。 

  ★餅底一定要現(xiàn)做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季的甲級小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會外層香脆、內(nèi)層松軟。 

  ★純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進(jìn)口芝士。 

  ★比薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料密制而成，具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)。 

  ★所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質(zhì)。 

  ★成品比薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂，這便成為現(xiàn)在鑒定比薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)之一。 

披薩培訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容

1)和面的方法
2)面皮的的制作  ▲美式面皮的制作   ▲意式面皮的制作
3)披薩醬的制作，▲美式比薩醬   ▲意式比薩醬
4)披薩的配料
5)披薩的點(diǎn)綴
6)披薩的烘烤技術(shù)
7)披薩的分類
8)常見披薩的制作技術(shù)  ●水果風(fēng)味披薩  ●培根雞肉披薩  ●紅酒牛肉披薩  ●火腿蘑菇披薩  ●夏威夷風(fēng)情披薩  ●至尊蝦披薩  ●田園披薩

學(xué)習(xí)三天到五天，考全國通用的西式烹調(diào)師等級證報(bào)考費(fèi)按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)另交

學(xué)校地址：武漢市武昌區(qū)武珞路閱馬場28號云鶴大廈四樓(首義廣場旁)

結(jié)業(yè)發(fā)證：學(xué)校技能培訓(xùn)證，可在校報(bào)考全國通用的安全操作證，報(bào)考費(fèi)另交

上課時(shí)間：全日制班,周一至周六,上午9:00-12:00 下午1:30-4:30,

食宿問題：校有食堂，自費(fèi)就餐；公寓式住宿設(shè)備齊全，費(fèi)用自理。

公眾平臺微信號 whwenchang001 

微信號：whwenchang(周老師)、13377851356(馬老師)、17786408349(王老師)、 15392915667(萬老師）

QQ號：952028157(周老師)、1968028183(萬老師)、1779448753(馬老師)

咨 詢 電 話：027-88081998、027-88081598、027-88080037

來校路線：

1.公交到武珞路閱馬場站
2.地鐵5號線到彭劉楊路站A出口
3.地鐵4號線首義路【E出口】出來直行，路口建設(shè)銀行門口右轉(zhuǎn)，直行到閱馬場公交車站即到